STRACCHINO

STRACCHINO

Formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. È un formaggio originario della Pianura Padana comunemente conosciuto con il termine “crescenza”, il cui nome deriva dal latino “crescentia” – ovvero crescere – in quanto tale formaggio, se mantenuto al caldo, si gonfia spaccandosi come il pane in lievitazione.

Caratteristiche

Crosta Inesistente

Pasta Omogenea, compatta, di colore bianco, fondente in bocca

Sapore Delicato, dolce, con profumo caratteristico di latte

Zona di produzione Principalmente nella regione Lombardia, ma anche in Piemonte, Veneto, Emilia

Periodo di produzione Tutto l'anno

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 262 Kcal
Proteine 14,6 g
Grassi 21,5 g
Carboidrati 2,5 g
Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio. Conservare a +1 / +6 °C

STRACCHINO

Intero

Peso 1,0 Kg
Shelf life 21 gg
cod. CS30010