STRACCHINO
DI VEDESETA

STRACCHINO
DI VEDESETA

Formaggio da tavola a pasta morbida un tempo prodotto con latte di vacche stanche, in dialetto bergamasco “stracche”, di ritorno dai pascoli estivi.

Caratteristiche

Crosta Sottile, di colore giallo pallido

Pasta Omogenea, di colore bianco o giallo pallido

Occhiatura Generalmente assente o presenza di occhi molto piccoli

Sapore Sapore dolce, burroso e molto aromatico nel prodotto stagionato

Stagionatura 60 giorni circa

Zona di produzione Lombardia

Periodo di produzione Tutto l'anno

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 294 Kcal
Proteine 19 g
Grassi 25 g
Carboidrati 0 g
Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio. Conservare a +1 / +6 °C

STRACCHINO
DI VEDESETA

Forma

Peso 1,8 Kg ca.
Shelf life 60 gg
cod. AS75032