Minestra di cannellini, miso e Gorgonzola

Procedimento:

Passare al setaccio i fagioli, metterli in una casseruola e portare ad ebollizione; unire il miso precedentemente sciolto nell'acqua di cottura dei cannellini. Aggiungere il Gorgonzola tagliato a dadini e cuocere a calore moderato, evitando di raggiungere il bollore, fino a che il formaggio non si sarà completamente sciolto. Regolare di sale e pepe e servire la minestra ben calda.