Lucifero
Il Lucifero è un formaggio erborinato caratterizzato dall’aggiunta di peperoncino che provoca un originale incontro tra il dolce del formaggio e il piccante del peperoncino portando al palato sensazioni …diaboliche!
| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g di prodotto) | |
|---|---|
| Energia | 1315 kJ / 317 Kcal |
| Grassi | 26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17,5 g |
| Carboidrati | 1,1 g |
| di cui zuccheri | 1,1 g |
| Proteine | 19,6 g |
| Sale | 1,8 g |
DESCRIZIONE DI PRODOTTO
Zona di produzione
Lombardia (produzione esclusiva di Arrigoni).
Periodo di produzione
Tutto l’anno
Ingredienti
Latte vaccino, sale, caglio e peperoncino.
Sapore
Dolce e leggermente piccante per la presenza del peperoncino.
Crosta
Compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta
Bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe,
con presenza di peperoncino dal tipico colore rosso.
Stagionatura
50 giorni circa.
PEZZATURE
FORMA
1/2 FORMA
1/4 FORMA
1/8 FORMA
1/16 FORMA
Vaschetta 200 gr.
Vaschetta 180 gr.
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